O listă de întrebări de interviu pentru bucătari

Când vă pregătiți pentru un interviu pentru o poziție bucătar-șef, va trebui să faceți cercetările. Există o concurență rigidă pentru cele mai potrivite locuri de muncă și trebuie să vă aduceți cât mai bine la interviu. Este util să examinați abilitățile esențiale pentru un bucătar-șef și să vă gândiți la exemple în care ați folosit aceste abilități cu succes la restaurantele pe care le-ați lucrat.

Pregătirea detaliată vă va face pregătită să răspundeți la oricare dintre aceste întrebări frecvente de interviu pentru bucătari cu încredere.

Chef Interviu Întrebări

1. De ce ați decis să deveniți bucătar? Ce alte poziții din spatele casei ați avut anterior?
2. Te-ai dus la școala culinară? Ce acreditări ați câștigat prin studiile culinare?
3. Ce ți-a plăcut cel mai bine despre experiența educațională? Ce ți-a plăcut cel mai puțin?
4. Unde și cum erați instruiți?
5. Care este stilul dvs. de management? Ce stil de conducere preferați pentru supraveghetorul dvs.?
6. Câți angajați vă raportează? Ce nivele sunt angajații care sunt rapoartele dvs. directe?
7. Ești un jucător de echipă? Descrieți rolul dvs. obișnuit într-un mediu de lucru centrat pe echipă? Îți asumi cu ușurință un rol de conducere?

1. Ai simțul umorului?
2. Spune-mi despre o situație dificilă și cum ai procedat?
3. Descrieți relația dintre operațiunile din spatele casei și cele din fața casei.
4. Spuneți-mi despre experiența dvs. cu managementul angajaților și a forței de muncă. Descrieți ultima dată când a trebuit să disciplinați un subordonat.
5. Sunteți în măsură să lucrați ore flexibile?
6. Există un bucătar pe care îl admirați cel mai mult? Cine și de ce?
7. Care este bucătăria ta preferată? Câte tipuri diferite de bucătărie sunteți capabile să producă?
8. Care este bucătăria dvs. preferată de a găti?

1. Care este vinul tău preferat?
2. Spune-mi despre cunoștințele tale despre vin.
3. Spune-mi despre asocierea vinului cu mâncarea.
4. Ce tendințe observați în ceea ce privește împerecherea vinurilor și alimentelor?
5. Ce este un exemplu de meniu de primăvară pe care l-ați pregăti pentru mine?
6. Dacă vi s-a cerut să reduceți grăsimea și sodiul într-un meniu, ce ați face să mențineți aroma în calitatea vasului?
7. Ce faci pentru a rămâne la curent cu noile tendințe? Descrieți două sau trei dintre cele mai interesante tendințe din industrie.
8. Cum testezi calitatea ingredientelor tale?
9. Descrieți-vă cunoștințele despre siguranța alimentară.
10. Cât de implicați sunteți în componența băuturilor din instituția dvs.?
11. Cum sunteți implicați în dezvoltarea de meniuri și în designul general?
12. Cand esti cel mai fericit la locul de munca?
13. Dacă vi s-au spus că costul alimentelor este ridicat, ce cinci lucruri ar trebui să priviți la început?
14. Care este venitul mediu anual al restaurantelor în care ați lucrat?
15. Cât de implicați sunteți în aspectul financiar al afacerii?
16. Spuneți-mi despre experiența dvs. privind bugetarea, cumpărarea și controlul inventarului.

Cercetări de fundal pentru interviul dvs.

Ar trebui să vă asigurați că sunteți familiarizați cu bucătăria și meniul restaurantului și cu o mare parte din modelul și istoria sa de afaceri, după cum puteți afla.

Dacă aveți contacte la restaurant, atingeți-le pentru a obține informații privilegiate, pentru a vă ajuta să faceți cea mai bună impresie în timpul interviului.

Cu cât știți mai multe despre modul în care se desfășoară afacerea, cu atât mai bine vă puteți adapta răspunsurile pentru a arăta cum veți îmbunătăți meniul și rentabilitatea.

Asigurați-vă că aveți câteva întrebări pentru a cere intervievatorului să le arate profunzimea cunoștințelor și interesului pentru această poziție.

Restaurante și locuri de muncă în domeniul serviciilor alimentare

De multe ori, în calitate de bucătar-șef, responsabilitățile dvs. vor include mult mai mult decât supravegherea bucătăriei la un restaurant. Este posibil să aveți și conducerea frontului casei și să fiți responsabili pentru angajarea de așteptați, barmani, bucătari și alți angajați.

În timpul interviului pentru o poziție de bucătar, ar trebui să fiți pregătit să discutați și aptitudinile generale de restaurant și de servire a hranei, mai ales în ceea ce privește funcționarea eficientă a unei unități de luat masa.

Mai multe întrebări de interviu pentru angajare

Pe lângă întrebările pentru interviu pentru locuri de muncă, veți fi, de asemenea, întrebări mai generale despre istoricul angajării, educația, punctele forte, punctele slabe, realizările, obiectivele și planurile. Dacă sunteți în căutarea unei poziții de bucătar care include sarcini de conducere sau la nivel de executiv, vi se poate cere să vă descrieți capacitățile de conducere, experiența de supraveghere și expertiza în chestiunile legate de costurile financiare și de restaurant.