Cum să scrieți un plan de afaceri pentru noul dvs. restaurant

Mulți oameni visează să-și deschidă propriul restaurant. Ei o văd ca o oportunitate de a transforma o dragoste pentru a distra sau a găti într-o afacere. Din păcate, pentru mulți restaurante, realitatea de a conduce un restaurant nu este ceea ce se așteptau. O perioadă lungă de timp, salariu scăzut și multe stresuri determină mulți întreprinzători să închidă magazinul după doar câțiva ani.

Un motiv pentru rata ridicată de eșec în această industrie este faptul că proprietarii de restaurante nu reușesc să-și trateze funcționarea restaurantului ca o afacere de la bun început. Ei nu au nici un plan de a face față problemelor și cheltuielilor neprevăzute și nu înțeleg domeniul de aplicare al costurilor asociate deschiderii unui restaurant. O modalitate de a preveni aceste tipuri de probleme este dezvoltarea unui plan de afaceri bine scris. Prin scrierea unui plan de afaceri pentru restaurant, faceți două lucruri: arătați băncii că aveți un plan clar pentru a vă pune la dispoziție restaurantul și că aveți un plan de urgență pentru a rezolva problemele.

Ce poate face un plan pentru tine

Crearea unui plan de afaceri pentru restaurant vă forțează să aflați despre diferitele părți ale restaurantelor, precum și despre concurența locală și piața locală. În plus, un plan de afaceri este esențial pentru majoritatea afacerilor noi care caută orice fel de finanțare. Este absolut imperativ pentru un restaurator potențial și este deosebit de util pentru cei noi pentru industria alimentară și a restaurantelor. Pe măsură ce studiați informațiile pentru planul de afaceri al restaurantului dvs., puteți întâlni probleme pe care nu le-ați avut în vedere anterior, cum ar fi licențierea, codurile de sănătate și legile fiscale.

Cele mai multe planuri de afaceri au aceleași componente generale, însă unele secțiuni ale planului dvs. ar trebui să fie orientate în mod special către industria restaurantului. Iată o ruptură a tuturor elementelor necesare pentru a fi incluse într-un plan de afaceri pentru restaurant.

1. Rezumat. Începeți cu o prezentare generală a întregului dvs. plan de afaceri. Gândiți-vă la aceasta ca introducerea dvs. și faceți interesant să țineți atenția cititorului dvs. Iată câteva sfaturi pentru a scrie un rezumat executiv orientat spre un plan de afaceri pentru restaurant.

• Doriți să oferiți cititorului (potențial investitor) elementele de bază ale ideii dvs. de afaceri. Care este stilul noului dvs. restaurant, numele, locația?
• Explicați de ce sunteți bineveniți pentru acest restaurant. Aveți experiență anterioară de gătit în restaurante? Dacă nu, aveți vreo experiență în domeniul restaurantului? Dacă răspunsul este negativ, atunci trebuie să-i vindeți pe ideea că, în ciuda lipsei de experiență alimentară, sunteți în continuare persoana perfectă pentru această nouă afacere.

2. Descrierea Companiei. Această parte a planului de afaceri este uneori menționată ca o analiză de afaceri. Acesta îi spune cititorului locația, denumirea legală și stilul restaurantului pe care doriți să îl creați. Aici oferiți detalii și explicați concurența locală, baza populației și alte informații pe care le-ați adunat în timpul cercetării.

3. Analiza pieței. Aceasta este adesea menționată ca o strategie de marketing. Cele trei părți incluse într-o analiză de piață constau în următoarele:

• Industrie. Cine vei servi? Restaurantul tău va satisface generația pensionată mai veche la prânz? Profesioniști singuri la cină? Familii cu copii mici? Explicați-vă baza de clienți și de ce vor merge la noul dvs. restaurant în locul concurenților dvs.
• Concurență. Cine este concurența dvs.? Mulți oameni care deschid un nou restaurant își asumă faptul că toată lumea va prefera noua lor existență în cadrul competiției existente. Nu subminează celelalte restaurante. Ei au deja o bază de clienți loiali și atragerea clienților de la acea bază nu este întotdeauna ușor. Aflați cât de mult puteți despre competiția dvs., inclusiv meniul, orele și prețurile. Apoi, explicați într-un paragraf sau două cum veți concura cu afacerile stabilite în zona dvs.
• Marketing. Ce metode aveți de gând să utilizați pentru a vă promova restaurantul? Cum veți viza publicul dvs. central? Poate că veți oferi gratuit livrarea de prânz la birourile locale. Ce te va distinge de competiție? Specificați modul în care intenționați să faceți publicitate dacă este vorba de ziare, reclame TV sau platforme media sociale.

4. Operarea afacerii. Uneori denumite Produse și servicii. Aici îi spuneți investitorilor despre orele dvs. și câți angajați intenționați să îl angajați. Este, de asemenea, în cazul în care vă explicați beneficiile de stabilire pentru clienți, cum ar fi locația sa convenabil în centrul orașului, sau în imediata apropiere a ieșirii interstatale locale. Acesta este, de asemenea, un loc bun pentru a menționa orice legături strânse pe care le aveți cu vânzătorii de restaurante locale, cum ar fi companiile de aprovizionare cu alimente sau fermele locale care vă vor oferi un avantaj competitiv.

5. Management și proprietate. Cine va conduce nava? Vrei să fii directorul general, contabilul, bucătarul-șef și barmanul care s-au rostogolit într-una? Dacă da, cum o să faceți totul? Mulți proprietari de restaurante noi angajează fie un manager de sala de mese sau un manager de bucătărie (dar de obicei nu ambii). Explicați cine va efectua sarcinile, inclusiv potențialii angajați pe care îi puteți angaja pe măsură ce vă extindeți.

Cu cât sunteți mai mult la început, cu atât veți avea mai mult succes în cele din urmă.