Restaurant Echipamente de gătit și cuptoare comerciale

Intrați în bucătăria oricărui restaurant italian specializat în feluri de mâncare de paste, vizitați apoi un magazin de sandvișuri cunoscut pentru sandwich-urile sale de panini fierbinți. Bucătăriile lor vor avea configurații foarte diferite și echipamente de gătit diferite. Bucătăria italiană va avea o stație de saut și magazinul de sandvișuri va avea un cuptor cu conveior.

Ideea este că bucătăriile comerciale vin în toate formele și dimensiunile. Există tot atâtea bucătării comerciale unice ca și restaurantele, dar cuptorul comercial este hubul tuturor.

Ce aveți nevoie într-un cuptor comercial?

Tipul cuptorului comercial pe care îl cumpărați depinde de meniul dvs. Luați în considerare tipul de gătit care se va face în bucătăria dvs. Există o mulțime de feluri de mâncare pe meniul dvs. care necesită sautéing? Veți coace propriile pâine și deserturi? Planificați să oferiți pizza gourmet?

Fiecare dintre aceste tendințe ale meniurilor utilizează un tip diferit de cuptor sau gamă. Cuptoarele comerciale vin în diferite branduri cu funcții diferite, la fel ca cuptoarele pe care le puteți cumpăra pentru casa dvs.,

Alegerea cuptorului comercial

Cuptoarele comerciale sunt bune pentru gătit rapid și uniform și sunt ideale pentru feluri de mâncare care trebuie să fie coapte, cum ar fi lasagna sau alte caserole.

Cuptoare combinate combinați cuptoarele cu convecție cu un abur. Pot găti cantități mari de legume într-o fracțiune din timpul necesar pentru fierbere.

O bandă transportoare deplasează mâncarea prin cuptor într-un a convector, făcându-l ideal pentru pizza sau sandwich-uri fierbinți.

Apizza cuptor este a cuptor mare, care se încălzește la temperaturi ridicate. Nu numai că poate fi folosit pentru pizza, dar puteți găti aproape orice altceva într-un cuptor de pizza, inclusiv porțiuni mari de carne de vită sau tigăi mari de desert.

Alte echipamente de gătit comercial

Diferitele stații pot necesita echipamente diferite. Apui de carnegătește alimente cu izbucniri scurte de căldură. Este bine să topiți brânzeturile pe supe și sandvișuri.

A grătar poate fi un vârf plat sau un broiler de carne. Ambele sunt folosite pentru prepararea cărnii, a cărnii de pasăre și a patului de burger.

Afriteuza / fryolatorcartofi prăjiți totul, de la cartofi prăjiți la aripi de pui. Chiar și deserturile, cum ar fi cheesecake, pot fi prăjite adânc pentru o atingere interesantă.

Marci de top ale cuptoarelor comerciale

Vulcan este partea de sus a liniei în intervalele comerciale. O gama de gaz de la Vulcan poate dura pentru totdeauna doar cu mici reparații din când în când.

Hobart este un alt producător de cuptoare de bucătărie. Cuptoarele lor sunt o afacere bună, mai ales dacă puteți găsi unul ușor folosit.

Viking varietățile se găsesc din ce în ce mai mult în bucătăriile de acasă ale proprietarilor care doresc acest aspect industrial chic și sunt o alegere bună și pentru bucătăriile comerciale.

Echipamente pe care ar trebui să le iei de la

Domeniile electrice pentru totdeauna să se încălzească. Ei vor conduce factura dvs. electrică prin acoperiș și întotdeauna se vor sparge. Luați în considerare lipirea cu gaz.

Zonele specializatepoate fi confortabil. Pizza din cuptor de piatră ar putea suna delicios, dar un cuptor de cărămidă vă poate costa de trei până la cinci ori mai mult decât un cuptor regulat cu gaz. Asigurați-vă că veți face banii înapoi pe toate acele pizze înainte să vă plângeți acești bani.

La prima vedere,sertare încălzite sau refrigeratearata ca ar fi foarte functionale, mai ales intr-o bucatarie de restaurant ocupata. Din păcate, sunt predispuși la rupere. Pur și simplu nu sunt făcute pentru uzura unei bucătării comerciale. Aparatele de încălzire și răcitoarele de la recepție durează mai mult.

Înainte de a sari la cumpărarea oricărui tip de cuptor, gama sau alt echipament care este bun doar pentru câteva tipuri de alimente, luați în considerare dacă aveți cu adevărat nevoie de el. Poți să te mulțumești cu ceva mai puțin costisitor sau cu un model mai versatil?