Aflați cele mai bune dovleci de folosit pentru plăcintă

Una dintre cele mai tradiționale și mai mari plăceri sezoniere de mâncare din toamnă este plăcinta de dovleac. Dar dovleacul mare nu se limitează numai la plăcintă. Este steaua spectacolului în pâine de dovleac, dulciuri de dovleac, cheesecake de dovleac, smântâni de dovleac, unt de dovleac, baie de dovleac, cartofi de dovleac și budincă de dovleac. De la jumătatea lunii octombrie până în decembrie, această grădină de legume grații mese de cină de vacanță și bufete și jazzes până mic dejun și brunch. Ca să nu mai vorbim de rolul său de steluță în rolul jack-o'-lanternelor de pe Halloween.

Toate dovlecii sunt comestibile, dar un gust mai bun decât altele. Dacă sunteți în căutarea cele mai bune dovleac pentru o plăcintă sau orice fel de gătit, du-te cu un mic dovleac care se simte greu pentru dimensiunea sa. Dovleceii enumerați mai jos sunt considerați ca fiind cei mai buni pentru plăcintă. Acestea conțin o mulțime de carne, o textura fin granulată și nu sunt cel puțin șiret

Placinta de zahar

Aceste dovleci sunt, de obicei, sub 10 de kilograme și adesea obțin un autocolant care le desemnează drept "dovleci de plăcintă". Orice dovleac plăcinta de zahăr funcționează bine în rețete, dar New England Pie și Baby Pam sunt un cuplu preferat.

Heirloom Pumpkins

Aceste dovleci rupe toate regulile de dovleac de placinta - sunt mari, se pot cu usurinta de top 20 de lire sterline, si contin o cantitate incredibila de carne. Căutați soiuri precum Musquee de Provence, Winter Luxury, Cenușăreasa, Galeux d'Eysines, Cheese, Cushaw și Fairytale.

hibrizii

Dacă intenționați să vă dezvoltați propriile dovleci și căutați un singur soi care să funcționeze bine atât pentru sculptură cât și pentru mâncare, mergeți cu un hibrid ca Spookie, care este o cruce între soiurile Jack-o'-Lantern și Sugar Pie; Triple Treat; Toamna de aur; sau câmpul lui Howden.

Nu ați mai gătit niciodată dovleac?

Selectarea dovleacului drept este doar primul pas în a face o placinta de dovleac mare și alte tratamente. Apoi, va trebui să folosiți piure de dovleac pentru o plăcintă, o supă sau alte rețete. Este, de asemenea, primul pas pentru congelare dovleac, dacă doriți să așteptați să-l utilizați.

Primul pas este spălarea dovleacului și tăierea lui în jumătate. Spălarea este ușoară, dar va trebui să aveți grijă atunci când taiați-o în jumătate deoarece, uneori, dovleacul are o piele groasă și tăierea în jumătate poate fi dificilă. Scoate out the dovleac dovleac și a salva semințele pentru a fript pentru gustări și de a face pepitas.

Efectuarea plăcintei de dovleac

Pumpkin pie este simplu de făcut. Pentru o plăcintă, veți avea nevoie de dovleac gătit; lapte evaporat, ouă, zahăr brun, scorțișoară, ghimbir și nucșoară. Se amestecă totul și se toarnă într-o crustă fără coapte și se coace. Acoperiți-o cu frisca dacă doriți; unii îi plac în mod absolut acoperirea albă bogată. Aceste condimente amestecate cu dovleac spun "Ziua Recunostintei" fiecarui american.