Ghidul începătorilor pentru a deține un restaurant

Mulțumită emisiunilor de genul Tocat , Next Star Network Network , și Bucătărie imposibilă deținerea unui restaurant a fost ridicată de la o slujbă la o piatră de temelie până la muzică. Bucătarii și proprietarii de restaurante sunt acum vedete de televiziune, care creează sute de mii de dolari din avizele comerciale, cărțile de bucate, site-urile web, aplicațiile, vasele de gătit - numiți-le și, probabil, un bucătar de celebritate. Așadar, este foarte tentant când vă gândiți să deschideți un nou restaurant pentru al vedea ca o oportunitate de aur și faimă - sau cel puțin avere.

Linia de jos este că pentru majoritatea oamenilor (asta înseamnă că) deschiderea unui nou restaurant nu te va face faimos. Și probabil că nu te va face bogat - cel puțin nu imediat. Deținerea propriului tău restaurant poate fi o carieră foarte împlinită, permițându-ți să fii propriul tău șef.

Sunteți gata să renunțați la slujba de zi?

În funcție de situația actuală a locurilor de muncă, sunteți gata să renunțați la munca dvs. de zi? Ești singurul furnizor financiar pentru familia ta? Aveți asigurarea de sănătate a familiei? Veți putea să vă permiteți să faceți un salariu până când se deschide restaurantul dvs.? Cum veți acoperi aspecte precum asigurarea de sănătate și asigurarea de viață?

Sunteți gata să vă angajați pe cont propriu?

Susan Ward, Small Business: Canada Expert are un articol minunat despre cele șase trăsături pe care o persoană trebuie să le desfășoare pe cont propriu. Nu toată lumea prosperă fiind șeful. Este nevoie de o mulțime de organizare și disciplină pentru a-ți conduce propria afacere - mai ales una ca totul ca un restaurant nou. Ești de acord cu sarcina?

Care este planul dvs. de afaceri?

Dacă vă gândiți să deschideți un nou restaurant, este posibil să aveți deja o temă aleasă, o idee bună despre tipul de mâncare pe care doriți să o serviți și despre cine sunteți clienții dvs. Acum trebuie să puneți toate aceste lucruri într-un plan de afaceri. Ca o foaie de parcurs, un plan de afaceri vă va ajuta să planificați un buget de pornire și o prognoză de vânzări pentru anul următor. Un plan de afaceri în restaurant vă forțează, de asemenea, să evidențiați ce aveți de gând să faceți în cazul în care există probleme. Poate costul echipamentelor noi de bucătărie depășește bugetul sau vânzările dvs. inițiale sunt mai mici decât se așteptau.

Având în detaliu modul în care faceți acest lucru pentru a face față acestor scenarii pe hârtie, va fi mai ușor să rezolvați aceste tipuri de probleme dacă apar.

În cazul în care sunteți de gând să Set Up Magazin?

Locație, locație, locație. În opinia mea [umilă], locația este cel mai aspect important al succesului pentru un nou restaurant. Dacă locația este greșită, nici o cantitate de alimente și servicii excelente nu va aduce clienții. Deci, care este locul perfect pentru un nou restaurant? Alegerea locației potrivite a restaurantului depinde de o varietate de lucruri:

• Accesibilitate - fie pe jos, fie cu mașina
• Competiție locală - există suficiente afaceri pentru toată lumea
• Cost - cât este chiria / leasingul / ipoteca? Vă puteți permite acest lucru pe baza planului dvs. de afaceri?

Cine vei inchiria

Vă rog să nu spuneți, familia și prietenii. Ok, stiu, stiu - sunt multe restaurante conduse de familie, deci modelul face muncă. Cu toate acestea, îndemn încă o atenție deosebită înainte de a intra în afaceri cu familia și / sau prietenii. A fi în schimbări de afaceri dinamica relației dvs., deci este important să fiți amândoi confortabili, fie ca și coproprietari, fie ca și șef și angajat. Iată un articol extraordinar de la Jean Murray, Expert în Dreptul Fiscal al SUA, despre ceea ce ar trebui să știți înainte de a intra în afaceri cu familia.

Deschiderea unui nou restaurant este o afacere interesantă. Există multe lucruri pe care trebuie să le iei în considerare când te pregătești. A fi sincer cu tine în legătură cu obiectivele, motivațiile și așteptările dvs. ca proprietar de restaurant vă poate ajuta să-ți faci visul realitate.