10 semne ar trebui să dețină un restaurant - cum să-i spuneți dacă ați putea fi proprietar de restaurant

1. Studiați sakerii de sare și piper când ieșiți să mâncați. Te uiți la ochi pentru a vedea dacă sunt plini, curățiți, ce stil sunt. Le comparați cu agitatoare de sare și piper din alte restaurante pe care le-ați mâncat. Faceți același lucru cu coșuri de pâine, rame și alte suporturi pentru condimente. Vă exersați atenția la detalii, ceva crucial pentru orice proprietar al unui restaurant.
2. Vedeți prețurile la alimente și puteți calcula instantaneu costul alimentelor. Carnea de carne de vită este disponibilă la magazinul dvs. local pentru 2,99 pe filet și știți că va trebui să o vindeți pentru cel puțin 9,96 dolari pe filet, pentru a elimina costul standard al alimentelor de 30%. Faci asta fără să te gândești. De asemenea, prețurile de meniu sunt criticate la restaurantele pe care le frecventați, lăudând costul alimentelor bune (3,00 $ pentru o parte din inelele de ceapă!) Sau gândindu-vă cum ar putea să își îmbunătățească prețurile (au nevoie să își ridice pieptul de pui umpluți, ).

1. Lumea arata ca un restaurant pentru tine. Amintiți-vă de reclamele vechi de la Tootsie Roll, Tot ceea ce cred că văd devine o rolă Tootsie pentru mine … (Îmi dau seama că mă întâlnesc cu mine, aici). Ei bine, asta ești tu, cu excepția faptului că oriunde te duci, poți vedea un restaurant potențial. Fiecare magazin gol, pe care îl umblați, în fiecare clădire goală pe care o conduceți pe drumul spre muncă, vă imaginați un restaurant aglomerat. Este interesant să construiți un restaurant în imaginația dvs., pentru a respira viață nouă în clădiri vechi.
2. Biblioteca dvs. include cărți ca Prune, bucătărie confidențială și cum să conduci un restaurant pentru manechine. Timpul petrecut în timpul liber este petrecut cu cei de la Gordon Ramsay, Anthony Bourdaine, Paula Deen și oricare alt număr de celebrități ale restaurantului.

1. Ai întotdeauna un sfat bun. Acum, o mulțime de oameni spun că sunt bagaje bune, dar oamenii reali aproape întotdeauna părăsesc 20% sau mai mult, chiar dacă serviciul sau hrana nu era în valoare de 20%. De ce? Pentru că au fost în șanțurile restaurantului și știu cum trebuie să lucreze serverele grele pentru a face sfaturi bune.
2. Puteți scrie meniuri în timpul liber. Acesta este unul dintre lucrurile mele preferate de făcut. Există multe modalități de a deschide un restaurant nou. Unii încep cu locația, alții cu un nume atrăgător. Întotdeauna mă duc la meniu. Meniul conduce conceptul (cel puțin în opinia mea). Te-ai gândit vreodată la întâmplare idei pentru elementele de meniu? Dacă da, ați putea fi proprietar al unui restaurant.

1. Aveți deja un nume ales. O mulțime de oameni au ales numele copiilor înainte să se aștepte la un copil. Același lucru este valabil și pentru un restaurant. Numele îl face mult mai real. Desigur, ca și în cazul unui copil, vă puteți schimba mintea deoarece restaurantul devine realitate. Dar este încă distractiv să-ți imaginezi!
2. Planificați deja al doilea restaurant. Ai vis mare sau mergi acasă, nu? Ești atât de hotărâtă visului de a deschide un restaurant, de fapt că ai un al doilea loc în minte?
3. Puteți viziona doar televizorul restaurantului. Te găsești scufundată în canalul de hrană? Sau vizionează spectacole ca Top Chef, Coșmarurile de bucătărie ale lui Ramsay , și ilk? E in regula. Dar amintiți-vă, există o mulțime de editare care intră în acele spectacole și ei glisează peste sarcinile zilnice, de zi cu zi, de a conduce un restaurant.
4. Pur și simplu nu-ți poți scutura visul la restaurant. Dacă, indiferent de cum încercați să vă vorbiți voi (sau alții), nu vă puteți imagina NU deschideți un restaurant, decât ați găsit apelul. Mai ales dacă ați lucrat în afaceri și știți cât de greu poate fi. Dacă sunteți încă necăjit, atunci nu mai este nimic de făcut decât să mergeți la el!