Cum se creează un meniu bufet de masă

Buffet-urile sunt excelente pentru restaurantele care oferă servicii de catering. Acestea permit restaurantelor să suporte cantitatea maximă de persoane cu un personal minim. Unele alimente sunt mai potrivite pentru bufete decât altele, cum ar fi pastele, carnea prăjită, platourile și aperitivele. Deserturile care pot fi făcute în loturi mari, cum ar fi prăjituri, chipsuri sau biscuiți, sunt, de asemenea, o opțiune bună pentru mese tip bufet.

Este important să verificați periodic meniurile, pentru a vă adapta la creșterea costurilor ingredientelor și a forței de muncă. Ca și în cazul unui meniu obișnuit, este de asemenea important să actualizați meniurile de catering în fiecare an. Dacă anumite articole de tip bufet nu sunt vândute, este timpul să le aliniați și să adăugați opțiuni noi, mai la modă.

Probele de bufet ale probelor

Rețineți că prețurile listate sunt doar sugestii. Acestea nu reflectă prețurile actuale ale pieței sau fluctuațiile prețurilor datorate locației.

Cina bufet clasic

Alegerea noastră cea mai populară de tip bufet. Sunt incluse în acest bufet două opțiuni de la intrare, alegerea amidonului, legume sezoniere, salată tocată cu pansamente, roșii calde și unt și o stație de băuturi. 15,95 USD pe persoană. Consultați opțiunile de înscriere de mai jos.

Cină de masă ușoară

Inclus în acest bufet sunt o alegere de tip entrée, alegerea amidonului, legume sezoniere, roșii calde și unt și o stație de băuturi. 12,95 USD pe persoană. Consultați opțiunile de înscriere de mai jos.

Bufet italian de paste

Include o Salată de grădină tocată cu pansamente, linguini aruncată cu ulei de măsline și usturoi și alegerea a trei sosuri: Marinara clasică de carne, Alfredo cremă și Pesto de legume. Sunt incluse și pâinea de usturoi și o băutură. 13,95 USD pe persoană

Cina de intrare Selections

• Carne de vită sculptată manual
• A mâncat Virginia Ham
• Turnați Turcia cu Gravy
• Brânză de porc cu umplutură de ierburi
• Chicken Piccata
• Pui de pui cu umplutura de ierburi
• Egipt Parmezan
• Zmeura cu coaja de crab
• Legume Primavera
• Italiană Lasagna (legume sau carne)

Deserturi (preț pe persoană)

• Tort de morcovi $ 1.75
• Călduță de mere caldă 1.75 dolari
• Petite Fours 1,50 dolari / fiecare
• Ice Cream & Hot Fudge $ 1.75
• Brownies & Cookies 1.50 dolari
• Tort de coș $ 1,50
• Cream Puffs $ 2.25

Există multe alte tipuri de opțiuni de tip bufet, inclusiv stațiile de alimentare, stațiile dvs. de construcție, stațiile de sculptură și barurile de desert.

Politici de catering în restaurant

O politică clară de catering contribuie la prevenirea oricărei neînțelegeri între angajați și oaspeți cu privire la ceea ce se așteaptă în timpul evenimentului.

• Sala noastră de banchete este disponibilă pentru petreceri private de 15 sau mai mulți oaspeți și deține până la 100 de persoane. Nu există taxă de cameră pentru utilizarea camerei de banchet.
• În momentul rezervării este necesar un depozit de 100 USD. Soldul rămas pentru funcții este necesar la încheierea funcției, cu excepția cazului în care alte acorduri se fac în avans.
• Un număr garantat de oaspeți (numărul final) sunt solicitate cu cel puțin o săptămână în avans. Acesta va fi numărul de oaspeți pentru care se pregătește mâncarea. Prin urmare, acest număr final va fi, de asemenea, baza pentru suma pe care vor fi facturate părțile.
• Dacă este solicitată o bară privată pentru orice funcție, există o taxă de barman de 50 USD
• Nu pot fi aduse alimente de la alți furnizori în sala de evenimente, cu excepția prăjiturilor de nuntă. Există o taxă de tăiere a tortului de 50 USD, care include tăierea și servirea prăjiturilor oaspeților.
• Din cauza codurilor de sănătate, nu pot fi luate alimente de tip bufet acasă după un eveniment.

Prezentarea unor politici bine definite pentru utilizarea camerei dvs. de funcții este importantă, astfel încât să nu existe surprize (sau costuri) neplăcute pentru client la sfârșitul evenimentului. În funcție de locația restaurantului dvs., taxele pentru camerele de catering și alte taxe de servicii pot fi mai mari.