Cum să deschizi un restaurant (resurse utile)

Înainte de a deschide un nou restaurant, există multe aspecte care trebuie abordate, pentru a asigura succesul. Rularea unui restaurant este mai mult decât oferirea de mâncare în schimbul banilor. Restaurantele oferă o experiență foarte tangibilă clienților. Oamenii cină pentru o mulțime de motive: comoditate, sărbători, nopți de întâlnire. Aceasta înseamnă că există multe stiluri și concepte diferite de restaurante care trebuie luate în considerare. Chiar și după ce ați decis tipul de restaurant pe care doriți să-l deschideți, trebuie să vă asigurați că există o piață pentru acesta (știți cine este clientul dvs.), că conceptul este în bugetul dvs. și că puteți găsi dreptul Locație.

Decideți dacă dețineți un restaurant este potrivit pentru dvs.

Restaurantul este o muncă grea. Ar putea părea glamuros și distractiv, dar totul se reduce la munca grea. Întreabă pe cineva din industria alimentară și îți vor spune despre orele lungi pe care le-au pus în ea. Este important să înțelegeți toate diferitele activități care sunt implicate în conducerea unui restaurant. De la contabilitate, la gătit la PR, în calitate de proprietar, ești responsabil de toate acestea.

• Dețineți un restaurant potrivit pentru dvs.?
• Cinci mituri ale restaurantului
• Ceea ce chiar e ca un proprietar al restaurantului

Decideți asupra unui concept de restaurant

Decideți ce tip de restaurant doriți să deschideți va depinde de o varietate de lucruri. Deseori, oamenii care doresc să-și deschidă propriul restaurant doresc să servească mâncarea pe care o doresc să o gătească, într-o atmosferă în care se simt confortabil. Alți oameni sunt interesați de franciză. Restaurantul de franciză oferă o serie de beneficii, inclusiv recunoașterea instantanee a numelui și marketingul încorporat. Cu toate acestea, multe francize pentru restaurante nu vin ieftine și proprietarii trebuie să fie dispuși să respecte un set strict de reguli.

• Franciza vs. restaurante independente
• Cum să deveniți francizat
• Tipuri de restaurante

Alegeți o locație pentru restaurantul dvs.

Locația este vitală pentru succesul oricărui restaurant. Există mai mulți factori care trebuie luați în considerare atunci când căutați locația perfectă a restaurantului, inclusiv baza populației, cifrele locale de ocupare a forței de muncă și accesibilitatea. După ce veți găsi acea locație perfectă, va trebui să vă asigurați că negociați cel mai bun contract de închiriere posibil pentru restaurantul dvs.

• Găsirea locației perfecte
• Cum să negociați un leasing

Cunoaște cine sunt clienții dvs.

Baby Boomers au preferințe culinare diferite față de Millennial. Părinții cu copii mici au nevoi diferite decât cei singuri sau neseriosi. Pe măsură ce vă pregătiți să începeți un restaurant, este important să înțelegeți care sunt clienții dvs. de bază (sau cine doriți să fie). Cercetarea bazei populației din zonele dvs. vă va spune informații demografice importante care pot afecta linia de jos a restaurantului. Lucruri cum ar fi valoarea locuințelor, venitul mediu al gospodăriei, vârsta medie - vă va oferi un bun indiciu despre potențialii dvs. clienți.

Odată ce aveți aceste informații puteți să le contrastați cu restaurantele existente în zonă.

Scrieți un plan de afaceri

Pentru a vă pregăti pentru interviul cu banca, trebuie să vă faceți temele. Crearea unui plan de afaceri care să schițeze restaurantul dvs. și cum intenționați să îl faceți profitabil, va arăta că ofițerul de împrumut înseamnă afaceri. De asemenea, asigurați-vă că ajungeți la bancă cu toate documentele necesare, inclusiv declarațiile cu privire la venitul personal, declarațiile fiscale și orice altceva vă cere bancherul.

• De ce aveți nevoie de un plan de afaceri
• Scrierea unui plan de afaceri pentru restaurant
• Pregătește-te pentru interviul dvs. cu banca

Selectați numele restaurantului perfect

Numele restaurantului poate reflecta o temă (mexicană, chineză, continentală), o locație sau pur și simplu să fie o piesă de cuvinte. Lucrul important de luat în considerare este impresia pe care o va lăsa pe clienți. Selectați un nume care va fi ușor de reținut de clienți și de vraja. Nimic nu este mai frustrant decât a nu fi capabil să găsească un restaurant online sau în Pagini Aurii, deoarece nu îl spui corect.

• Alegerea unui nume de restaurant
• Numele restaurantului care inspiră

Scrieți meniul

Meniul dvs. este o mare parte din restaurantul dvs. La urma urmei, este în esență motivul pentru care clienții dvs. continuă să revină. Îi place mâncarea. Designul și designul sunt la fel de importante ca și cele afișate în meniu. Evitați modelele de meniuri cu aspect amator, cum ar fi clip art sau scrierii de mână fotocopiate. În cele din urmă, știind cum să prețați meniul vă va ajuta să vă măriți marjele de profit, oferindu-vă mai mulți bani pentru a investi în restaurantul dvs.

• Cum să prețuiești meniul tău
• Designul meniului
• Sfaturi pentru scrierea unui meniu pentru restaurant

Personalul dvs. Restaurantul

Angajarea personalului potrivit este crucială pentru orice restaurant nou. Mâncarea bună pierde o mare parte din recursul său dacă este însoțit de un serviciu rău. Cunoașterea rolurilor fundamentale ale angajaților din spatele casei și din fața casei vă va ajuta să selectați cel mai bun candidat pentru această slujbă. Experiența contează pentru poziții importante, cum ar fi bucătar-șef, manager de sala de mese și barman.

• Angajarea pentru Frontul Casei
• Înapoi la pozițiile Casei
• Cinci reguli Fiecare proprietar al restaurantului trebuie să știe

Achiziționați echipamente pentru restaurantul dvs.

Asamblarea bucătăriei restaurantului, a sala de mese și a barului reprezintă cea mai mare parte a bugetului dvs. de pornire. Faceți cunoștință cu oferte de utilaje și echipamente închiriate. De asemenea, înțelegerea nevoilor vs. dorințe este importantă pentru a evita capcanele de cumpărare a mobilierului și a echipamentului inutil, ceea ce vă poate determina depășirea bugetului. Începeți cu elementele de bază și, odată ce le aveți, puteți să ridicați câteva extra.

• Cinci sfaturi pentru stocarea restaurantului
• De ce aveți nevoie de un sistem POS
• Beneficiile echipamentelor închiriate