Cum să vă administrați restaurantul pentru a-l ajuta să crească

Deschiderea unui nou restaurant este doar începutul. Cea mai frecvent menționată statistică a trei din fiecare patru restaurante eșuează în primul an este o indicație că în timp ce multe restaurante se deschid, puțini au ceea ce este nevoie pentru succesul pe termen lung. Un motiv pentru care atât de multe restaurante noi nu reușesc să prospere este o lipsă de planificare. Știind cum să gestionați finanțele unui restaurant, problemele de zi cu zi, serviciul pentru clienți și personalul de formare, toate fac parte din gestionarea și ajutarea noului dvs. restaurant să crească.

Gestionați-vă finanțele restaurantului

Cele mai mari probleme cu care se confruntă multe restaurante noi se află în jurul finanțelor. Asigurați-vă că împrumutul de capital adecvat vă va ajuta să obțineți ușile din față deschise, dar nu va susține un restaurant pe termen lung. Cheia pentru gestionarea finanțelor într-un restaurant este să știi cum să cheltuiți și unde. De asemenea, este important să știți ce trebuie să faceți atunci când apar probleme, pentru a evita escaladarea acestora.

De exemplu, înțelegerea modului de a citi o declarație de profit și pierderi și de a analiza fluxul de numerar zilnic vă va ajuta să identificați problemele din timp și vă veți permite să luați pașii necesari pentru a vă menține restaurantul pe drumul către succes.

Pune-ți restaurantul

Deși ar fi frumos dacă noul tău restaurant a fost atât de reușit încât trebuia să-ți faci griji cu privire la publicitate, puține unități au noroc. În timp ce s-ar putea să nu trebuiască să faceți publicitate așa cum ați făcut atunci când ați deschis pentru prima dată, este încă important să comercializați restaurantul. Căutați modalități de a vă reaminti clienților cât de minunat este restaurantul dvs. și de ai atrage să vină la cină.

Construirea unei rețele sociale solide prin intermediul unor site-uri precum Facebook și Twitter, precum și un site de restaurant, sunt moduri ieftine pentru a vă comercializa restaurantul. Executarea periodică a anunțurilor tipărite sau radio în jurul sărbătorilor și a altor ocazii speciale reprezintă o modalitate bună de a aduce afaceri fără a sparge banca.

Serviciile de catering sunt un alt mod de a ajunge la o bază de clienți mai largă. Aveți deja resursele necesare pentru a hrăni petreceri mari de clienți, de ce să nu oferiți pentru petreceri, nunți și alte evenimente. Puteți crește vânzările și puteți comercializa serviciile în același timp.

Mențineți meniul restaurantului

Meniul dvs. este cartea de vizită a restaurantului dvs. De aceea, clienții se întorc. Pe măsură ce restaurantul crește, este important să vă mențineți meniul. Evaluați periodic ce articole se vând bine și care nu sunt. Nu vă fie frică să vă actualizați meniul, păstrând preferințele clienților și încercând noi feluri de mâncare. Revizuirea meniului vă permite, de asemenea, să actualizați prețurile, pentru a menține costul alimentelor în linie.

Oferiți servicii bune clienților

Mâncarea bună va atrage clienții în restaurantul dvs., în timp ce un serviciu bun îi împiedică să revină. Într-o afacere în care clientul are întotdeauna dreptate, modul în care gestionați plângerile clienților și demonstrați aprecierea clientului este important pentru construirea unei clientelă puternică. Există numeroase tipuri de promoții care îi vor arăta clienților cât de mult apreciați afacerea lor, cum ar fi ora fericită, două speciale speciale și diferite promoții sezoniere.

Păstrați resursele de la restaurant la îndemână

Există multe cărți, emisiuni de televiziune, reviste și site-uri web disponibile pentru a ajuta proprietarii de restaurante să gestioneze operațiunile de zi cu zi. Există emisiuni întregi de televiziune, cum ar fi Coșmarul și Restaurantul Imposibil al lui Ramsey, dedicat restaurării restaurării care nu funcționează.

Există numeroase publicații și site-uri web care vă oferă sfaturi despre totul, de la actualizarea meniurilor până la verde la restaurantul dvs. Cărți precum "Gestionarea restaurantelor pentru manechine" reprezintă o modalitate excelentă de a vă asigura că faceți tot ce puteți, pentru a vă menține restaurantul pe calea succesului.