Cum se vindeca sau usuca usturoiul pentru ao pastra pentru o utilizare ulterioara

Usturoiul este o plantă satisfăcătoare pentru a crește - este extraordinar de aromă în forma sa proaspătă, direct din grădină, și poate oferi unele condimente pentru retetele tale mult timp după frunze au căzut de pe copaci în toamna și iarna. (Într-adevăr, există peste 600 de sub-soiuri cultivate de usturoi în întreaga lume, deci aveți o mulțime de opțiuni de gătit cu acest bec versatil care este legat de familia cepei.)

Dacă ați obținut o recoltă de usturoi în acest an, veți găsi că și usturoiul este ușor de uscat pentru depozitarea pe termen lung în lunile reci. Tratarea usturoiului durează aproximativ trei până la patru săptămâni, dar odată ce usturoiul se usucă, va dura o perioadă foarte lungă de timp.

Curățarea usturoiului pentru depozitarea pe termen lung

Pentru a vă pregăti usturoiul pentru uscare, veți avea nevoie de:

• proaspăt săpată usturoi
• o perie moale pentru spălare
• foarfece

Pregătirea usturoiului după recoltare durează doar câteva minute. De asemenea, trebuie să găsiți locația potrivită pentru a plasa usturoiul pe măsură ce se vindecă.

Procesul de întărire

Urmați acești pași simpli pentru a vă vindeca usturoiul:

1. Legați usturoiul în ciorchini și agățați-l sau împrăștiați recolta pe un suport. Așezați întreaga plantă de usturoi (bulb, rădăcini și tulpină) într-un loc răcoros și uscat. Indiferent dacă vă legați usturoiul, închideți-l sau folosiți un suport, o ventilație bună este o necesitate.
2. Lăsați usturoiul să se usuce timp de câteva săptămâni. Cu cat sunt mai mari cateile, cu atat mai mult vor lua pentru a le vindeca. De exemplu, usturoiul de elefant are nevoie de cel puțin patru săptămâni pentru a se vindeca. Împachetarea exterioară se va simți hârtie și se va înăbuși când usturoiul se va usca, deci folosiți-l ca indiciu pentru a vă vindeca complet usturoiul.

1. Odată ce usturoiul este uscat, tăiați rădăcinile în apropierea becului (lăsați să rămână aproximativ 1/2 inch).
2. Utilizați o perie moale pentru a îndepărta orice murdărie din bulb. Stratul exterior al ambalajului poate fi îndepărtat dacă se dorește curățarea ulterioară, dar încercați să nu îndepărtați mult mai mult decât acesta sau usturoiul dvs. nu va dura atâta timp cât ar trebui.
3. Lăsați tulpinile intacte dacă intenționați să vă împletiți usturoiul. Îndepărtați-le într-un centimetru sau doi de bec, dacă intenționați să vă păstrați usturoiul pierdut.

Usturoiul dvs. este acum gata de depozitare. Păstrați-l într-un loc răcoros și uscat și trebuie să rămână proaspăt de luni de zile.

Mai multe sfaturi despre uscarea usturoiului

Veți găsi probabil că propriul dvs. usturoi vindecat are un gust mult mai bun decât praful de usturoi pe care îl cumpărați în magazin (și, bineînțeles, este și mai ieftin). Pentru cele mai bune rezultate, urmați aceste sfaturi atunci când uscați și utilizați usturoi din grădina dumneavoastră:

1. Salvați unele dintre cele mai mari becuri pentru plantare anul viitor.
2. Numai becurile nedeteriorate trebuie uscate pentru depozitare. Dacă dați un bec în timp ce îl sapă, va trebui să îl utilizați imediat.
3. Folosiți-vă un usturoi pentru a vă face propriile praf de usturoi sau sare de usturoi.