Exact ce este un meniu Fix Prix?

Prix ​​Fixe înseamnă literalmente preț fix . Acesta este un termen francez care se referă la un tip de meniu care conține o listă pre-selectată de feluri de mâncare la un preț stabilit. Meniurile fixe pentru meniuri sunt cel mai adesea găsite în restaurantele cu mese fine. De asemenea, cunoscut ca un meniu limitat, meniurile fixe prix sunt ideale pentru ocazii speciale, cum ar fi Ziua Mamei sau Ziua Îndrăgostiților și au devenit populare în timpul Săptămânii Restaurantului anual, care a avut loc în orașe mari. Meniurile de fixare Prix sunt, de asemenea, folosite ca o alternativă pentru funcțiile de catering, ca modalitate de a alimenta o mulțime mare, dar oferă câteva selecții de meniu într-un anumit interval de prețuri.

Ce conține un meniu Fix Prix?

Un meniu fix fix poate include un aperitiv, o supă, o salată, un entrée și un desert pentru un preț stabilit pe persoană. Sau poate fi o selecție mai limitată, cum ar fi un aperitiv, o entree și un desert, dar aveți nevoie de cel puțin cele trei cursuri de bază. În timp ce meniurile fixe prix sunt foarte frecvente în Europa în care au provenit, cele mai multe restaurante americane de vârf le folosesc - dar în primul rând la prânz, cu excepția acelor ocazii speciale.

De ce să folosiți un meniu Fix Prix?

Servirea unui meniu de fixare a prețurilor în timpul zilelor ocupate, cum ar fi Ziua Mamei, Ziua Îndrăgostiților sau Anul Nou, vă poate ajuta să păstrați o bucătărie frenetică sub control. Permite bucătarilor suficient timp să se pregătească pentru o schimbare ocupată și poate ajuta la menținerea unui restaurant fără probleme în zilele tradiționale ocupate. Un meniu fixe poate fi difuzat alături de meniul obișnuit al unei unități, pentru a promova anumite specialități - în special cele sezoniere.

Sunt promoții bune pentru o săptămână

Un meniu fix fix poate dubla și pentru o promoție săptămânală. De exemplu, un restaurant poate încerca să ofere o masă pre-selectată la un preț stabilit în fiecare zi de luni de luni ca o modalitate de a aduce afaceri în timpul unui alt moment lent al săptămânii. Un exemplu de meniu de fixare de luni din noaptea de luni ar putea include un aperitiv de stridii pe o jumătate de coajă, urmat de o salată endive și un entrée de Chicken Marsala. Crème Brulee pentru desert ar putea elimina această masă fixe din Franța. Acest meniu de prețuri fixe se poate schimba săptămânal, pentru a atrage clienții înapoi pentru o nouă experiență culinară la un preț accesibil - cum ar fi noaptea de luni, devine noapte de paste sau noapte de Caraibe sau Greacă și așa mai departe.

O alternativă la bufet

Meniurile fixe pentru meniuri sunt, de asemenea, o alternativă bună la bufet pentru evenimente mai mici, cum ar fi pranzuri de afaceri, petreceri de aniversare sau mese de repetiție de nuntă. Oaspeții pot alege dintr-un meniu preselectat, care ajută la menținerea costurilor pentru gazdă. Bucătăria din restaurant poate să pregătească selecțiile de mâncare în avans și apoi să fie gata să alimenteze un grup mare în timp util.

Cum scriu un meniu Fix Prix?

Nu există reguli stabilite pentru alegerea alimentelor pentru un meniu de fixare a prețurilor. Acesta poate reflecta meniul dvs. obișnuit și poate fi o versiune ușor îmbrăcată a casei preferate. Sau poate fi un grup de specialități noi pe care doriți să le încercați. Oferirea unui meniu limitat de prețuri fixe este, de asemenea, o modalitate bună de a prezenta alimentele locale. De obicei, un meniu de fixare a prețului este tipărit pe o singură coală de hârtie, în loc să fie inserat într-un jachet de meniu. Asigurați-vă că utilizați hârtie de bună calitate și specificați că selecțiile sunt pentru o masă fixe prix. Fiecare fel de mâncare ar trebui să aibă o scurtă descriere (una sau două propoziții) și ar trebui să utilizați fie sigla restaurantului, fie nici un grafic - să evitați utilizarea clipului.