Efectuarea meniului Design și Layout pentru restaurante

Una dintre cele mai importante părți ale afacerii unui restaurant este meniul său. Designul este o reflectare a restaurantului în sine, și este unul dintre principalii factori în atragerea de noi clienți pentru a încerca restaurantul. O atenție deosebită trebuie acordată descrierilor de meniu, layout-urilor și culorilor.

Comparați competiția

Verificați concurența. Este la fel de simplu ca mersul în restaurantul dvs. de competitori, căutând în jur și cerând un meniu. Posibilitatea meniului dvs. de restaurant și a acestuia ar trebui să împărtășească asemănări asemănătoare cu stilul dvs., dar să păstreze personalitățile individuale ale restaurantelor dvs. Întrebați-vă următoarele întrebări:

• Cum va fi meniul restaurantului meu diferit de cel al celorlalți? Dacă nu puteți răspunde la această întrebare, opriți-vă aici. Trebuie să decideți ce va separa alimentele de concurenții dvs. ". Aceasta este forța motrice din spatele designului meniului restaurantului dvs. și doriți să vă asigurați că propria dvs. identitate este clară.
• Ce elemente din meniul restaurantului sunt similare cu concurenții mei? Nu totul din meniul dvs. trebuie să fie 100% original. Uitați-vă la câte locuri oferă un hamburger sau cheeseburger ca opțiune pentru cină. Puteți oferi elemente similare, dar ar trebui să adăugați ceva pentru al face să iasă în evidență. De exemplu, meniul restaurantului dvs. poate include un hamburger cu cartofi prăjiți parmezan cu mână, tăiate manual. O simplă schimbare este tot ceea ce este necesar pentru a vă seta meniul în afară. Lucrați cu bucătarul dvs. pentru a vedea ce opțiuni rentabile puteți utiliza.

• Este prețul meniului meu în conformitate cu stilul restaurantului? Pentru a continua analogia Burger, dacă taxa de 14 $ și concurentul tău percepe doar 9 $, mai bine ai adăuga ceva ca trufe sau homar pentru a justifica prețul.

Proiectarea unui aspect

Odată ce ați studiat competiția și ați scris un meniu stelar, trebuie să creați un design perfect al meniului restaurantului. Acest lucru este destul de simplu, dar un design eficient al meniului este mai mult decât imprimarea unei liste de articole dintr-un procesor de text. Dacă nu ați făcut-o înainte sau sunteți un designer profesionist, angajarea unei persoane cu competențe se va plăti exponențial dacă meniul dvs. este proiectat în conformitate cu restaurantul dvs. Efectele layout-urilor de meniu sunt de obicei proiectate de altcineva, care vă permit accesul la instrumentele de formatare pentru a face modificările dorite.

Alegerea culorilor și a fonturilor

Fontul dvs. de meniu și schema de culori ar trebui să reflecte tema dvs. de restaurant. De exemplu, dacă deschideți un restaurant mexican, culorile vibrante, cum ar fi roșu, turcoaz, violet și verde, ar fi alegeri bune. Aceleași culori ar părea deoparte în meniul unui bistro francez sau al unui restaurant italian. Ditto pentru font. Un bistro francez poate avea un font clasic de script sau un simplu font simplu, în timp ce un bar sportiv sau alt restaurant casual ar putea avea un font mai puțin formal sau jucăuș. Un designer vă poate ajuta și, în mod ideal, va lucra cu cel care proiectează interiorul spațiului dvs., asigurând coeziunea între meniu și decor.

Veți dori probabil un font de compensare, dar respectați că: designerii de tip recomandă în general nu mai mult de două fonturi în orice prezentare.

Spargerea acestuia în diferite secțiuni

Aruncați o privire la un meniu din majoritatea restaurantului și veți vedea că acesta este aranjat secvențial: aperitive, supe și salată, principalele intrări, apoi deserturi și băuturi. Aveți secțiuni clar identificate cu titluri îndrăznețe, cutii sau margini. Evidențierea unor feluri de mâncare speciale cu o stea sau alte insigne pentru a indica o specialitate a casei preferate sau a șefului de bucătărie este o modalitate de a atrage atenția clienților asupra mâncărurilor populare sau a celor cu marje de profit mare.

În funcție de mărimea meniului restaurantului, una sau două coloane fac ca un aspect atractiv. Adăugarea mai multor coloane riscă să arate ca anunțurile din ziare. Pentru specialitățile zilnice, le puteți schimba cu ușurință, cu un meniu clar inserat. Imaginile elementelor de meniu pot arăta excelent, dar sunt considerate cliche deasupra unui anumit punct de preț.

Descrieri meniu

Descrierea meniului dvs. ar trebui să facă apă pentru oaspeți. Nu vă fie frică să explicați ce este într-un vas. Utilizați nume etnice dacă se potrivesc, pentru a adăuga un pic de autentic fler. Adăugarea unui ingredient rar va cere oaspeților să afle ce este, ceea ce le oferă serverului posibilitatea de a descrie felul în detaliu - și, sperăm, să-l vândă.

Încorporarea geografiei sau a istoricului local într-un nume de element de meniu este, de asemenea, o modalitate de a vă face meniul restaurantului unic. De exemplu, Maine Lobster Roll sunete invita, indiferent daca o mananci in Maine sau in alta parte, la fel ca Texas Barbequed Ribs si Georgia Peach Pie. Trebuie doar să cunoașteți distincțiile geografice reglementate de lege, cum ar fi cazul Prosciutto di Parma sau Jamon de Iberica.